米粉のシフォンケーキが上手く焼けない原因

本日は

かんたんシフォンレッスン

初めましての生徒さまより

リクエストいただきましたのはこちら

かんたんマーブルシフォン

・シナモン

・ココア

・抹茶

どれも、かんたんにマーブルにします^^

そして

今回は米粉バージョンも♪

おうちで米粉のシフォンケーキをよく焼かれるそうなのですが

なんだかうまく焼けない

そんなお悩みからご受講されたそう

そうですね

米粉って

難しくはないのですが〜

ただ小麦粉のレシピを置き換える

小麦粉を米粉にかえる

それではうまくいかないことがほとんどなのよね

銘柄を変えるとうまく焼けなくなることも…

なぜ?

じゃぁ、どうすればいい?

このあたりをレッスンでは

お伝えしています

今回

お話を聞き

作り方を見ていたら

うまく焼けない原因は

・混ぜ合わせ

・温度

あと

1番重要な

・米粉の特質

これが原因かなぁと思い

お伝えすると

あっ!なるほど!

と納得されてみえました

シフォンケーキがうまく焼けない原因は

色々あるけれど

大抵の場合は

・メレンゲ

・混ぜ合わせ

この2つ

そして

米粉シフォンについては

・米粉の特質

これを理解すれば大抵焼けるはず!

かんたんシフォンの米粉シフォンは

銘柄を選ばない

どの銘柄でも、米粉シフォンを楽しめるようになります(*´∇`*)

本日はそのあたり

しっかりお伝えできたのでは〜

と思います♪

バッチリ〜

マーブルももちろん簡単♪

米粉好きな生徒さまと

米粉について語る

楽しい時間でした

さぁ、私のレッスンを受けた方は〜

こんな神話があります

早速、おうちで作りたくなる笑

是非お試しいただけたらなと思います♪

ありがとうございました^^

かんたんマーブルシフォン

対面&オンライン対応

・シナモン

・ココア

・抹茶

米粉バージョンも有

4,500円〜

*詳しくはお問い合わせくださいませ♪

絶賛募集中!

New!パンの資格取得講座

エヌぱんマイスター養成講座
『【詳細】エヌぱんマイスター養成講座』

お申込み・お問合せはこちら

↓アメーバブログです♡

この記事を書いた人