本日の試作ご紹介♪

本日の試作♪

たくさん作りましたので

ご紹介させていただきます

まずはこちら

絶賛試作中の

米粉ベーグル

ドーナツじゃないですよ〜笑

米粉のベーグル

こちらは

以前からずーっとリクエストされていたもの

ベーグル好きな私

８種類ほどのベーグルをみんなで焼く！という

『ベーグルの会』を開催していたのですが〜

「ベーグル美味しそうです！

…でも、小麦粉アレルギーだから参加できない…」

「米粉では作れないのですか？」

というお問い合わせをいただいていまして〜

私の持つ知識と技術で何とか簡単に作れないものか…

とずーっと考えていまして

ようやく完成しました＾＾

米粉はね、おやつのほうで扱っているので〜

特質だったり注意するべきことは

ある程度知っています

でも、パンは初

そして、美味しくないと意味がないし

何より、手軽じゃないと！

簡単じゃないとイヤ〜よね笑

そんな私は〜

面倒なことは省き

はい

かんたんに仕上げています(*´∇｀*)

↑こちらは製菓用米粉で作ったもの

これまで作っていて感じたこと

米粉にすると…

配合、水加減、発酵、ケトリングの仕方

ちょっとしたことで食感がかなり変わることを実感

それらを分析し

ポイントとしたら

私的に大好きな

モチモチぎゅっぎゅっのベーグルになりました♡

パンは作るのも食べるのも

断然、小麦粉派なのですが

米粉の特質がベーグルには私は合う気がする〜

美味しいです＾＾

本日は

・プレーン

・みたらし

・海苔

・チョコ

『米粉ベーグルの会』開催に向けて

あと数種類アレンジベーグルの試作は続きます♪

あともうひとつ！

きっとみんな大好き♡

カレーぱん

こちらは小麦粉使用

甘いパンばかり作っていたら

しょっぱい系？！のパンが食べたくなった

私のわがままから始まったカレーパン作り

せっかくなら最後まで仕上げて

レシピにしよう！と思って焼き焼き中

生地感も焼き色もほぼほぼOKですが

もう少し、生地を甘くしてふわふわにしたい♡

自分で自分の味覚を信じて

もう少し、調整します♪

こちらもお楽しみに〜

ということで

本日の試作のご紹介でした〜♪

米粉のベーグル

こちらやります！募集中！

『米粉ベーグルの会』

＊8種類ほどの米粉ベーグルを焼き上げます♪

モニターレッスン募集中！

10:00〜13:30

モニター価格　4,000円

2/22水　残席1

2/28火　

気になる方は〜

こちらからぜひ♡

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