スペルト小麦って?!

3月最初のレッスンは〜

スペルト小麦3種レッスン

スペルト小麦のたまごなしケーキ

スペルト小麦のマフィン

スペルト小麦蒸しパン

全て

・スペルト小麦使用

・動物性不使用(卵・乳なし)

聞きなれない?!スペルト小麦ですが…

ご存知でしょうか

​スペルト小麦とは…

古代穀物であり小麦の原種になります

品種改良などの

人工的な作業があまり加えられていないこと

また、非常に強い品種のため無農薬で育てられることが多く

アレルギーを発症しにくいと言われています

また食物繊維なども豊富で

栄養価も普通の小麦粉に比べて高いことも

特徴のひとつです

1ヶ月ほど前かしら…

ご予約いただきましたRさん

健康を意識して

スペルト小麦を使ってお菓子作りをしたい!

とお越しいただきました

今回のメニューは

・スペルト小麦使用

・動物性不使用(卵・乳なし)

健康志向の方やアレルギーをお持ちの方へも

おススメ

そして

何だか難しそう?!と思われる方がいるかもですが

動物性不使用 = ビーガン

実は

作り方は、とっても簡単なのですよ(*´∇`*)

ということで

お話に花が咲きながら笑

3品さささのさーと作っていきました〜


スペルト小麦のたまごなしケーキ

いちごがたまらなくかわいくて

白いクリームに赤が映える〜♡

クリームも動物性不使用です

スペルト小麦のマフィン

〜ココアと抹茶の2種〜

このメニューはね

表面カリッと中身はしっとりで

スペルト小麦の特質が活かされたメニュー

クセになる美味しさ^^

スペルト小麦蒸しパン

ひなまつり仕様にしてみました!

紅麹パウダーと抹茶で着色

ちょ〜っとイメージより濃い色味になったのですが笑

まぁ、それも手作りの楽しさかな^^

以前教室にお越しいただいた際に

スペルト小麦メニューをご試食されていたRさん

美味しかったんだよね〜と覚えていてくれて

そう!

気になるスペルト小麦のお味ですが〜

焼き上がり香ばしくて

食感は外はカリッと中はしっとりとした仕上がり

小麦粉の原種…

お米で言うところの雑穀米みたいな感じ

栄養価が高く

香ばしさや食感がアクセントになる感じかな

どう?伝わったかしら

クセになる美味しさかもしれません^^

どんなことも知らなくても困らないことは

知らなくてもいいかもしれない

それでも”知る”ということは

知識が増え選択肢のひとつになったり

時に誰かに喜んでもらえたり

誰かの役にたつこともあるかもしれない

私は、このスペルト小麦

小麦派の人も

米粉派の人も

また健康志向の人

アレルギーをお持ちの人にも

とにかくたくさんの人に知ってほしいなと思います

ハァー(*´∇`*)

一緒におやつを作り

たくさんのおやつに囲まれ

たくさんお話して笑顔になる

楽しい時間でした

こうして繋がれたことに感謝です

Rさん、いつもありがとう!!

スペルト小麦を含む

アレルギー対応かんたんおやつメニューは

こちら♪

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