mari 
おはようございます
今日は試作＆明日のバレンタインレッスン準備day
試作は〜最近作り出した
米粉ベーグル
私、パンは作るのも食べるのも
小麦粉派！！なのですが〜
ベーグル大好きだけど…
ベーグル美味しそうだけど…
小麦粉アレルギーで…
という生徒さまのお声から
試しに作ってみたら
米粉のベーグル
美味しかったの〜(*´∇｀*)
そして
米粉特有の性質や味・風味が
ベーグルなら活かせる〜と思ったのよね♪
米粉については〜
アレルギー対応かんたんおやつで学んでいるから
それなりに知識はある！
今回はその米粉の知識と私の持つパン作りの知識を
組み合わせ
おうちクロワッサン同様…
かんたんに仕上げています♪
こちらは最近作ったもの
米粉のベーグルプレーンです
なかなかいい感じでしょ？！
ほぼほぼ配合は決まっていて
今はアレンジを考えています
こちらは明太子
中にもたっぷり入れています
コレはね〜
めちゃくちゃ美味しいからもう決まりっ！
あとは〜
王道なココアや抹茶
そして〜
米粉だからね
ごはんに合いそうな変わり種？！笑
考えています＾＾
よく
レシピ考案大変ですね？とか
どうやって考えているのですか？とか
聞かれるのですが
私にとっては大変ではなくて
…それは、すぐに出来るからとか
すぐに完成するからとかではなくて
もちろん全部が全部うまくいくわけではないし
悪いほうの沼にハマることもあるし
ボツになるものもある
でも
作りたいものを作る！
コレ出来たときの嬉しさを知っているのと
私が作ることで喜んでくれる人がいるから
大変とは自分では感じない
だって、大好きを仕事にしたから
コレ全〜部含んで私の仕事なんだ♡
主婦が自宅教室するって
こんな感じじゃない？
公私混同になる時もあるから
切り替えは大切だけれど
楽しまなくちゃ！
全てが”作業”になったら
大好きを仕事にした意味ないから〜と思う
↑結構深いよ、この言葉
色んな考えや色んな教室があるけれど
私は大好きが溢れている教室にしたいな
そう思いながら
今日もベーグルを作るのです〜笑
あっ！アレあれ！
カレーパン…こっちは小麦ね
これも忘れていないですよ〜
絶賛試作中！完成までお待ちくださいね♪
やります！
『米粉ベーグルの会』
2/22（水）残席1
28(火) 満席
対面レッスン 10:00〜13:30
4,000円(モニター価格)
８種類ほどの米粉ベーグルを作ります♪
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