mari 
3月最初のレッスンは〜
スペルト小麦３種レッスン
スペルト小麦のたまごなしケーキ
スペルト小麦のマフィン
スペルト小麦蒸しパン
全て
・スペルト小麦使用
・動物性不使用(卵・乳なし)
聞きなれない？！スペルト小麦ですが…
ご存知でしょうか
スペルト小麦とは…
古代穀物であり小麦の原種になります
品種改良などの
人工的な作業があまり加えられていないこと
また、非常に強い品種のため無農薬で育てられることが多く
アレルギーを発症しにくいと言われています
また食物繊維なども豊富で
栄養価も普通の小麦粉に比べて高いことも
特徴のひとつです
1ヶ月ほど前かしら…
ご予約いただきましたRさん
健康を意識して
スペルト小麦を使ってお菓子作りをしたい！
とお越しいただきました
今回のメニューは
・スペルト小麦使用
・動物性不使用(卵・乳なし)
健康志向の方やアレルギーをお持ちの方へも
おススメ
そして
何だか難しそう？！と思われる方がいるかもですが
動物性不使用 = ビーガン
実は
作り方は、とっても簡単なのですよ(*´∇｀*)
ということで
お話に花が咲きながら笑
3品さささのさーと作っていきました〜
スペルト小麦のたまごなしケーキ
いちごがたまらなくかわいくて
白いクリームに赤が映える〜♡
クリームも動物性不使用です
スペルト小麦のマフィン
〜ココアと抹茶の２種〜
このメニューはね
表面カリッと中身はしっとりで
スペルト小麦の特質が活かされたメニュー
クセになる美味しさ＾＾
スペルト小麦蒸しパン
ひなまつり仕様にしてみました！
紅麹パウダーと抹茶で着色
ちょ〜っとイメージより濃い色味になったのですが笑
まぁ、それも手作りの楽しさかな＾＾
以前教室にお越しいただいた際に
スペルト小麦メニューをご試食されていたRさん
美味しかったんだよね〜と覚えていてくれて
そう！
気になるスペルト小麦のお味ですが〜
焼き上がり香ばしくて
食感は外はカリッと中はしっとりとした仕上がり
小麦粉の原種…
お米で言うところの雑穀米みたいな感じ
栄養価が高く
香ばしさや食感がアクセントになる感じかな
どう？伝わったかしら
クセになる美味しさかもしれません＾＾
どんなことも知らなくても困らないことは
知らなくてもいいかもしれない
それでも”知る”ということは
知識が増え選択肢のひとつになったり
時に誰かに喜んでもらえたり
誰かの役にたつこともあるかもしれない
私は、このスペルト小麦
小麦派の人も
米粉派の人も
また健康志向の人
アレルギーをお持ちの人にも
とにかくたくさんの人に知ってほしいなと思います
ハァー(*´∇｀*)
一緒におやつを作り
たくさんのおやつに囲まれ
たくさんお話して笑顔になる
楽しい時間でした
こうして繋がれたことに感謝です
Rさん、いつもありがとう！！
スペルト小麦を含む
アレルギー対応かんたんおやつメニューは
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